原方子材料：（6寸圓模1個(gè)）
A、蛋糕底：
無鹽奶油10g
OREA巧克力餅干40g
B、蛋糕體：
白巧克力100g
奶油奶酪（cream cheese）150g
細(xì)砂糖40g
淡奶油50g
蛋黃30g
蛋白30g
C、裝飾：白巧克力適量
——我的是6寸心型模，用了以上80%的量
做法：
1、準(zhǔn)備蛋糕底：巧克力餅干放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖壓成餅干屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部(模子底部先鋪上油紙），壓平壓實(shí)后放入冰箱冷藏備用
2、蛋糕體：白巧克力用隔水加熱的方式融化備用
3、奶油奶酪室溫軟化，加細(xì)砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒
4、離開熱水，稍降溫后分別加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，攪拌成均勻的奶酪糊
5、用橡皮刮刀將奶酪糊倒入模子
6、烤箱預(yù)熱到170度，上下火，25-30分鐘
7、將刨成碎屑的白巧克力用湯勺均勻的撒在完全冷卻的蛋糕體上即可 。。