食品安全很多事故的發(fā)生，都與企業(yè)生產(chǎn)者的食品安全意識(shí)不強(qiáng)有直接的關(guān)系。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)主導(dǎo)者的監(jiān)管，將是一件非常重要的事情。

　　據(jù)重慶市食藥監(jiān)局巫山分局消息，該分局針對(duì)肉制品和飲用水生產(chǎn)加工過(guò)程中容易存在微生物項(xiàng)目超標(biāo)的問(wèn)題，近日，分別召集巫山縣小三峽食 品開發(fā)有限公司、巫山縣泰昌純凈水廠等6家企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談。
　　食品安全是重大的民生問(wèn)題，食品企業(yè)是食品安全的主體責(zé)任者。有了食品安全才能有我們良好的生活環(huán)境。
　　一是向企業(yè)代表通報(bào)了近期發(fā)生的一些食品安全事件，以及國(guó)家對(duì)食品新發(fā)布的一些政策、要求；二是對(duì)企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中容易發(fā)生的食 品安全隱患、微生物項(xiàng)目超標(biāo)等問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真的疏理，提出了防患措施；三是要求企業(yè)對(duì)照自己的生產(chǎn)行為，做好自查整改、舉一反三，確保食品 質(zhì)量安全放心。
　　通過(guò)本次約談，企業(yè)代表表示，這樣的約談形式對(duì)企業(yè)的幫助很大，也很有意義，談的都是企業(yè)自身存在或感興趣的問(wèn)題，我們將按照要求，努 力搞好產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品質(zhì)量安全。
　　同時(shí)，我們也必須清楚，良好的食品安全環(huán)境，必須有多方力量的參與，才能營(yíng)造出良好的食品安全環(huán)境。