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布依族的特色食品-酸菜餌塊粑

2010/12/3 9:56:58　閱讀數(shù)：871　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單
    餌塊粑是貴州省黔西南州布依族的特色食品。布依族有“水稻民族”之稱，用當?shù)厮久鬃龀傻酿D塊粑特別香甜、有韌勁。
    原料:
    餌塊粑100克，酸菜50克，火腿20克、豬油、鹽、味精、姜沫、蔥花。 
    特色: 
    湯酸味鮮，清香綿軟。 
    制作方法: 
    煮。酸菜切成細節(jié)，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內(nèi)燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鐘，加入豬油、鹽、味精、姜沫，然后放入餌塊粑煮熟，加入熟火腿攪勻稍煮，撒上蔥花即成。 
    貼士： 
    選用興仁餌塊粑。
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