近段時(shí)間，食品安全成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。盡管食品安全方面的法律法規(guī)已經(jīng)出臺(tái)并且條條嚴(yán)格具體，但是，食品安全事件還是層發(fā)不止。近日，為保食品安全，富民縣開始探索食品安全新思路。

  　海茂實(shí)業(yè)
　　我的“大師傅”面條
　　云南海茂實(shí)業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)、銷售系列面條、面粉以及糧食制品為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。2009年投資2000余萬(wàn)元入駐富民哨箐工業(yè)園區(qū)，2011開始投產(chǎn)，至今未發(fā)生任何食品安全事故。
　　海茂實(shí)業(yè)擁有2800多平方米的生產(chǎn)產(chǎn)房，有云南省的全密閉面條生產(chǎn)流水線車間，其掛面自動(dòng)烘干系統(tǒng)總長(zhǎng)超過(guò)500米。從和面、加水到切面、包裝實(shí)現(xiàn)了全程鏈條式自動(dòng)化密閉傳動(dòng)操作，解決了傳統(tǒng)面條生產(chǎn)過(guò)程人工的衛(wèi)生防控問(wèn)題。據(jù)了解，海茂實(shí)業(yè)面條日產(chǎn)達(dá)10多噸，以“大師傅”為主，包括各類土雞蛋面條、兒童營(yíng)養(yǎng)面條、雜糧面條和禮盒面條等五大系列數(shù)10個(gè)品種。其中，“富民山藥掛面”高原地方特色。產(chǎn)品主銷云南本土，四川、貴州也有一定銷售。因?yàn)楫a(chǎn)品沒(méi)有添加劑，安全放心、質(zhì)量過(guò)硬、品種多樣，所以市場(chǎng)需求旺盛。海茂實(shí)業(yè)已著手?jǐn)U建生產(chǎn)產(chǎn)房，預(yù)計(jì)年內(nèi)能實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，屆時(shí)將能夠緩解目前的供需局面。
　　總經(jīng)理翁木海語(yǔ)錄：“做食品，企業(yè)法人首先得有食品安全意識(shí)”、“食品行業(yè)持久性，在于企業(yè)持久生產(chǎn)安全、放心、高質(zhì)、健康產(chǎn)品”、“消費(fèi)者吃得放心、用得省心，做著才安心”.據(jù)了解，海茂實(shí)業(yè)已經(jīng)被云南省糧油協(xié)會(huì)評(píng)為“放心糧油”示范加工企業(yè)。作為昆明市農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)之一，海茂實(shí)業(yè)還是昆明市節(jié)能減排創(chuàng)新科技企業(yè)；“大師傅”面條也即將被推薦為昆明市的產(chǎn)品。
　  碧春食品
　　把豆腐做在春天里
　　富民縣哨箐工業(yè)園區(qū)批招商引資項(xiàng)目之一 --昆明碧春食品有限公司，是云南一家規(guī)�；�的豆制品生產(chǎn)企業(yè)。
　　公司2008年入駐富民，2011年投產(chǎn)，現(xiàn)有豆制品生產(chǎn)車間約1800平方米，冷庫(kù)面積200多平方米。公司日加工原料干豆3-4噸，豆制品日產(chǎn)量超過(guò)10噸。據(jù)了解，該公司是云南省僅有的兩家內(nèi)酯豆腐獲準(zhǔn)生產(chǎn)企業(yè)之一�！跋拇呵铩眱�(nèi)酯豆腐品質(zhì)上乘，是其主打產(chǎn)品之一。崔廣傲總經(jīng)理說(shuō)，豆制品行業(yè)具體生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)缺失，企業(yè)要自律。他們是云南一家采用“熟漿”工藝生產(chǎn)豆制品的企業(yè)，雖然設(shè)備成本投入大，但一步去位，避免了多次漿渣分離，能更徹底祛除相關(guān)抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，在環(huán)節(jié)上降低了食品安全隱患；自動(dòng)化溫控系統(tǒng)的密閉煮漿鍋能保障高溫對(duì)豆類芽孢菌的有效殺滅。他說(shuō)，生產(chǎn)過(guò)程，除點(diǎn)漿和散裝豆制品的分割、包裝外，全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化流水作業(yè)，限度地減少了人工接觸帶來(lái)的食品衛(wèi)生問(wèn)題。功率采用天然姜黃給姜黃豆腐上色，品質(zhì)天然；采用先進(jìn)的油水分離工藝做傳統(tǒng)油炸豆腐，限度地降低了當(dāng)中的過(guò)氧化值和酸價(jià)值，從食品安全角度來(lái)看都是相當(dāng)超前的。由于是訂單化當(dāng)天生產(chǎn)、連夜配送、即日銷售，就了豆制品的新鮮品質(zhì)，可以說(shuō)他們是“把豆腐一直做在春天里”.
    據(jù)了解，碧春食品的豆制品主要供給昆明市各大中專院校食堂，部分通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)銷商輸送全市。另外，其新開發(fā)的可吸式果凍式包裝豆?jié){也已面市。下一步，他們將秉承“人無(wú)我有，人有我新，人新我精”的產(chǎn)品研發(fā)理念，計(jì)劃在昆明市加開直營(yíng)店擴(kuò)大銷售，并著手探索深加工思路，創(chuàng)建碧春豆制品品牌。
    如果中國(guó)的每個(gè)企業(yè)都能夠像海茂實(shí)業(yè)和碧春食品一樣把食品安全放在心，那么，相信便不會(huì)再出現(xiàn)食品安全事件了。