夏天到了，可愛的茄子也上市了，因為夏天是屬于茄子的季節(jié)。茄子有很多種做法，炒茄子、燜茄子、蒜茄子等等，但是在眾多以茄子為主要食材時，我的還是香酥茄塊，外酥里嫩，每次都欲罷不能！以下是美味的香酥茄塊的制作步驟，喜歡的朋友可以學一學!
食材明細
紫茄子適量 面粉適量
油適量 雞蛋適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 醬油適量
鹽面粉味精適量 料酒適量
十三香適量糖適量
制作步驟
1.將茄子切塊，依次加入蔥姜蒜、料酒少量、醬油、味精、十三香、鹽和糖腌制10分鐘。
2.將剛剛腌制好的切塊取出，滾一圈蛋液
3.滾一圈面粉，放入油鍋中炸至表面酥黃
4.放入油鍋內(nèi)炸至外表酥黃撈出淋干油裝盤成品
香酥茄塊做法小貼士
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦