山竹是5-10分上市，8—10月產(chǎn)量較高。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格。山竹栽培后7—12年開(kāi)始結(jié)果，嫁接的山竹66年結(jié)果。山竹的表皮開(kāi)始轉(zhuǎn)紅表示其開(kāi)始成熟，表皮從粉紅轉(zhuǎn)黑時(shí)是采收的季節(jié)。

　　山竹的產(chǎn)量每棵樹(shù)從60個(gè)果開(kāi)始，到22年以上樹(shù)齡的1800個(gè)果。山竹壽命長(zhǎng)達(dá)70年之久，但生長(zhǎng)緩慢，從栽培到結(jié)果上市需要七、八年的時(shí)間。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　怎樣挑選山竹，挑選山竹有個(gè)小技巧，一般山竹的底部有幾個(gè)象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼里就有幾瓣肉。用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

　　新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來(lái)外殼比較軟，有彈性，打開(kāi)以后，里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見(jiàn)風(fēng)容易變干，建議吃多少買(mǎi)多少。