豆?jié){是我們早餐的好幫手，因?yàn)樵缟虾榷節(jié){不僅舒服，而且其營養(yǎng)價(jià)值也非常高。為了方便，人們習(xí)慣自己煮豆?jié){，不過自制豆?jié){一定要注意煮熟，不然容易引起中毒。
自制豆?jié){一定要煮熟、煮透，不然就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。通常，鍋內(nèi)豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時(shí)，溫度只有80℃-90℃，這種溫度尚不能將豆?jié){內(nèi)的毒素完全破壞。此時(shí)應(yīng)減小火力，以免豆?jié){溢出，再繼續(xù)煮沸5~10分鐘后，才能將豆?jié){內(nèi)的有毒物質(zhì)徹底破壞，這時(shí)就能放心飲用了。此外，豆?jié){經(jīng)煮沸后還可提高其中大豆蛋白的營養(yǎng)價(jià)值。
特別要注意的是，空腹不能飲用豆?jié){，胃寒、夜尿頻、腎虧的人慎飲豆?jié){。
通常小小的生活中總有大大的學(xué)問，所以，在日常生活中我們應(yīng)多讀一些書，了解一下日常生活中應(yīng)注意的小事項(xiàng)，從而健康快樂的生活！