碗裝八寶粥相對(duì)于罐裝八寶粥來(lái)說(shuō)，單在包裝形態(tài)上，完全是新瓶與舊酒的組合，將八寶粥裝進(jìn)塑料碗，開(kāi)創(chuàng)了一片少有競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)海，成為了走俏市場(chǎng)的新品類(lèi)，那么廣大經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)碗粥有什么看法呢?
    力挺派——產(chǎn)品新穎，市場(chǎng)越做越大
    河北的一位陳姓經(jīng)銷(xiāo)商從2007年開(kāi)始代理同福碗粥，他說(shuō)：“以前一直代理銀鷺，操作同福碗粥的方法是用銀鷺順便帶一帶這個(gè)產(chǎn)品，因?yàn)橥胫鄡r(jià)格低一些，特別是包裝新穎，碗裝形式給人量大實(shí)惠的感覺(jué)，產(chǎn)品在二三線(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市銷(xiāo)量一直不錯(cuò)，主要是作為饋贈(zèng)禮品，走量較大，市場(chǎng)反饋也不錯(cuò)，目前在河北地區(qū)市場(chǎng)占有率達(dá)到50％左右，同福碗粥的品牌樹(shù)立起來(lái)了，市場(chǎng)越做越大，會(huì)繼續(xù)代理這個(gè)產(chǎn)品。”
    以安徽同福食品為代表的一批碗粥企業(yè)的迅速崛起引起了業(yè)界對(duì)碗粥的關(guān)注，新包裝、新概念打破了傳統(tǒng)八寶粥市場(chǎng)不溫不火的現(xiàn)狀，而近年來(lái)廠家不斷完善的廣宣、營(yíng)銷(xiāo)、渠道網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建以及對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的大力支持，給了經(jīng)銷(xiāo)商極大的信心和后期保障。 
    觀望派——魚(yú)龍混雜，等待大浪淘沙
    在采訪中，不少經(jīng)銷(xiāo)商表示對(duì)碗粥還是采取觀望態(tài)度。江蘇的一個(gè)代理銀鷺八寶粥多年的劉姓經(jīng)銷(xiāo)商表示，目前罐裝八寶粥銷(xiāo)量十分穩(wěn)定，他把銀鷺和娃哈哈作為長(zhǎng)線(xiàn)產(chǎn)品來(lái)運(yùn)作，但碗裝八寶粥由于包裝碗成本較低，產(chǎn)品利潤(rùn)高，可以作為利潤(rùn)產(chǎn)品來(lái)操作。對(duì)于市場(chǎng)上的碗粥產(chǎn)品，他表示還在觀望中，畢竟碗粥還不如罐裝粥產(chǎn)品發(fā)展成熟，塑料包裝容易擠壓、破裂，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。然而碗粥新品如蔬菜粥、紅棗粥、水果粥、菜肉粥等產(chǎn)品很新穎，消費(fèi)者愿意嘗試購(gòu)買(mǎi)。現(xiàn)在只等大浪淘沙，留下優(yōu)質(zhì)的碗粥產(chǎn)品。
    劉先生的看法具有廣泛代表性，經(jīng)銷(xiāo)商在選擇產(chǎn)品時(shí)要根據(jù)產(chǎn)品屬性進(jìn)行合理組合，長(zhǎng)線(xiàn)做品牌搭架子，短線(xiàn)賺利潤(rùn)填細(xì)節(jié)。
    聊城好佳一生物乳業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人左世杰表示，由于碗粥行業(yè)門(mén)檻較低，利潤(rùn)高，造成了市場(chǎng)上碗粥產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)于整個(gè)碗粥產(chǎn)業(yè)的懷疑；另一方面，越來(lái)越理性的消費(fèi)者接受新品類(lèi)產(chǎn)品還需要一個(gè)過(guò)程，市場(chǎng)的風(fēng)云變幻一定會(huì)吞掉競(jìng)爭(zhēng)力不足的產(chǎn)品，也必然會(huì)留下品質(zhì)高、口碑好的好產(chǎn)品。
    否定派——不易操作，產(chǎn)品尚待開(kāi)發(fā)
    “碗粥操作難度大，我是不會(huì)考慮的�！鄙綎|的一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)于記者提出的是否會(huì)考慮代理碗粥的問(wèn)題一口回絕。他認(rèn)為，碗粥雖然利潤(rùn)高，但不好操作。碗粥屬于冷鏈銷(xiāo)售范疇，保質(zhì)期較短，塑料較鐵罐軟，易碎易破，而且企業(yè)產(chǎn)品良莠不齊，有些包裝看起來(lái)很廉價(jià)，很不衛(wèi)生，目前來(lái)說(shuō)不太看好碗粥市場(chǎng)，還是繼續(xù)代理罐裝八寶粥。
    就此問(wèn)題青島維德總經(jīng)理付新杰解釋說(shuō)，目前來(lái)看碗粥還屬于中低檔產(chǎn)品，經(jīng)銷(xiāo)商在經(jīng)銷(xiāo)商過(guò)程中，經(jīng)常遇到消費(fèi)者打壓價(jià)格的問(wèn)題，而且銷(xiāo)售的季節(jié)性十分明顯，更多以送禮為主，自有消費(fèi)的群體很少。這也是一部分經(jīng)銷(xiāo)商不看好碗粥的原因。