今天吃什么菜呢？天氣炎熱，一點(diǎn)食欲也沒有，不過(guò)還必須吃，因?yàn)檫�要上班，不然會(huì)沒精神的。經(jīng)過(guò)再三思考，我決定今天就用綠衣天使做一道菜，它就是人吃人夸，夏季的涼菜-黃瓜拌腐竹。 

 
    食材明細(xì) 
    主料 
    腐竹100克        黃瓜半根 
    輔料 
    干辣椒4只        花椒少許 
    熟黑芝麻少許     生抽適量 
    雞精適量         香醋適量 
    白糖適量         鹽適量 
    油適量 
    黃瓜拌腐竹的做法步驟 
    1.準(zhǔn)備好材料。 
    2.腐竹提前2小時(shí)用冷水浸泡； 
    3.泡發(fā)后的腐竹洗凈切斜段； 
    4.將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干； 
    5.黃瓜切菱形片； 干辣椒切小段； 
    6.將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會(huì)兒； 
    7.灑黑芝麻拌勻 
    8.鍋加油，放花椒炒香變焦后去掉， 放入辣椒段炒香關(guān)火； 
    9.倒在腐竹上拌均勻即可。