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營養(yǎng)美味—雞火甲魚湯

2010/11/27 9:40:01 閱讀數(shù):742 信息分類:食品招商 編輯:小陳
    這道菜在筵席上見的比較多,感興趣的朋友也可以在家試一下。
    主料:甲魚1只(約750克重) 
    輔料: 
    雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結(jié)、姜片各適量;  
    制作:  
  1)甲魚宰殺后去內(nèi)臟洗凈,斬塊,入開水鍋焯凈血水,除凈黃油,洗去血沫,放入品鍋內(nèi),倒入清湯,放入雞片、火腿,加鹽、黃酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)料; 
  2)將調(diào)妥味的甲魚,加蓋上籠蒸半小時左右,離火,取出蔥結(jié),姜片即可上席。
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