要說吃什么肉？想想還是雞肉，因為它不但不增肥而且還富含多種營養(yǎng)，具有美容的功效呢！今天給大家介紹一種菜，它的主料就是雞肉，再配上其輔料，其味道真是美極了！它就是紅油雞塊。紅油雞塊此菜色澤紅亮，細嫩爽口，香辣咸鮮，是一道漢族名菜。
食材明細
主料：熟雞半只（約500克），紅油25克，大蔥50克，蒜末20克，精鹽5克，醬油5克，白糖5克，麻油5克。
制作步驟
（1）將熟雞腿卸下，剔去大骨斬成5厘米長、2厘米寬的條塊，放入盆內(nèi)。
（2）大蔥洗凈，斜切成約2厘米長的節(jié)。
（3）取一只碗，放入精鹽、醬油、白糖、蒜末、紅油、麻油，調(diào)勻成味汁。
（4）將蔥節(jié)、調(diào)好的味汁放入雞肉塊中，拌勻即可
料理要訣
此菜用土雞制作，效果尤佳。