超市里的餅干有千千萬萬種，今天給你介紹一種特殊的餅干，它就是受到消費(fèi) 者超級喜歡的玻璃餅干。它帶著帶著濃濃的水果香味，外面用透明的玻璃糖紙包著 ,有紅、綠、色三種顏色。你一看到就會喜歡上的，而且，它酸酸甜甜，香甜酥脆 很符合大眾的口味，并且價格低廉，是您娛樂的不二選擇的食品，那么，今天就介 紹一下它的制作方法。 

   材料： 
   a.黃油100克，糖粉50克，鹽1/8小勺 
   b.蛋白20克，檸檬汁5ml 
   c.低筋面粉165克 
   d.酸三色（硬水果糖塊）8塊 
   做法： 
   1.黃油室溫放軟后加入糖粉攪打松發(fā)。 
   2.蛋白和檸檬汁混合，打散，分三次加入到黃油中，每次加入都要充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;. 
   3.將低筋面粉過篩加入到黃油中，簡單拌合成面團(tuán)，用保鮮膜包裹后室溫餳10分 鐘 . 
   4.操作臺撒面粉，然后將面團(tuán)搟成厚0.5厘米的片狀，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷凍 室凍20分鐘。烤箱預(yù)熱180度，烤盤墊不粘布或不粘紙。 
   5.然后取出凍硬的面片，用壓模壓出形狀，中間用裱花嘴壓出小圓心，用刀片將 壓好的形狀移動到烤盤上。 
   6.將水果糖塊切碎，在每個餅干的空心部分放一點(diǎn)。 
   7.烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤約15分鐘至表面金黃即可關(guān)火取出�？颈P要 等待放涼，才可取出餅干。