對于黃瓜很多人都不陌生，因為黃瓜不僅可以生吃炒著吃，同時黃瓜還是我們美容養(yǎng)顏的好幫手，可以幫助我們有副好容顏，下面我們一起來看看秘制腌黃瓜的制作方法：
　　用料
　　秘制腌黃瓜主料：黃瓜1600克
　　秘制腌黃瓜調(diào)料：食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個、泡椒5個、秘制腌黃瓜、白醋240毫升
　　秘制腌黃瓜的做法
　　1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條
　　2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
　　3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
　　4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
　　5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
　　6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁
　　7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右
　　8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右
　　9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取