我們都知道吃豆腐對(duì)于我們健康生活有幫助，下面我們一起來(lái)看看臭豆腐毛豆子具體制作工藝，臭豆腐毛豆子是一道在夏天用來(lái)下泡飯的小菜，爽口入味，猶有清香，百吃而不厭。
臭豆腐毛豆子用料
臭豆腐毛豆子主料：臭豆腐4塊、毛豆150克
臭豆腐毛豆子輔料：辣椒(紅，尖，干)3個(gè)、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/4茶匙
臭豆腐毛豆子的做法
1.準(zhǔn)備材料，臭豆腐4塊，清水洗干凈后分別切成四小塊備用，毛豆清洗干凈后以備使用
2.干辣椒和臭豆腐塊一起入平底鍋，倒少許植物油煎，臭豆腐四面基本變色即可
3.將毛豆倒入煎臭豆腐的鍋中，不用加油，翻炒幾下，加適量清水和少許鹽，因?yàn)槌舳垢}量較高，所以不要加多了，煮開(kāi)
4.將煎過(guò)的臭豆腐塊倒入毛豆，稍微翻一下，汁水收干后即可出鍋，不用加其他調(diào)味料，不喜歡加味精，毛豆本來(lái)就已經(jīng)非常鮮美了
5.臭豆腐的特性就是咸、香（臭），是很辯證的一種味道，毛豆子則是脫俗的清爽，即使和臭豆腐廝混在一起，也不會(huì)沾染氣味，是兩種完全獨(dú)立的味道，但又是相互彌補(bǔ)的