生活水平的提高，讓人們對于食品質(zhì)量和口味的要求越來越高。對應(yīng)的相關(guān)的法律法規(guī)也將不斷變化，來確保食品行業(yè)的不斷進步。
6月1日起，新版國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》將正式實施，替代原《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。5月28日，遼寧省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為推進新版《規(guī)范》的執(zhí)行，該局已按照國家要求，組織開展了多種形式的宣傳培訓(xùn)及指導(dǎo)工作，2015年，將根據(jù)新版《規(guī)范》制定我省相關(guān)的地方性規(guī)章制度。
據(jù)了解，新的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》與原《規(guī)范》相比，主要有以下幾方面變化：強化了源頭控制，對原料采購、驗收、運輸和貯存等環(huán)節(jié)食品安全控制措施做了詳細(xì)規(guī)定。加強了過程控制，對加工、產(chǎn)品貯存和運輸?shù)仁称飞a(chǎn)過程的食品安全控制提出了明確要求，并制定了控制生物、化學(xué)、物理等主要污染的控制措施。加強生物、化學(xué)、物理污染的防控，對設(shè)計布局、設(shè)施設(shè)備、材質(zhì)和衛(wèi)生管理均提出了要求。增加了產(chǎn)品追溯與召回的具體要求等。
地方版的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，將會更有針對性，更有時效性，對于行業(yè)的發(fā)展，和人們的食品安全保障都將有促進作用。