酥脆的表皮下是富有彈性，鮮嫩柔軟的魷魚(yú)須，入口勁道十足， 還可以自己配些醬料，蘸著吃，酥香可口，趕快學(xué)學(xué)，來(lái)一飽口福吧 ！

 
    材料
　　魷魚(yú)：2個(gè)(中等大) 
　　雞蛋：1個(gè) 
　　黑胡椒末：適量 
　　鹽：放許 
　　高度白酒：1勺 
　　淀粉：適量 
　　面包糠：適量 
    制作步驟 
   1、先收拾魷魚(yú)，頭部從眼睛上方切斷，把下面藏在身子里面的內(nèi)臟 全部扯出來(lái)丟掉，魷魚(yú)頭須部分待其他用; 
　　2、魷魚(yú)身子不要剖開(kāi)，切掉尾部(待其他用)，留中間的身子部 
分，把外面的薄膜撕剝下來(lái); 
　　3、把身子部分切成1厘米寬的圈狀; 
　　4、魷魚(yú)圈放入少許鹽、黑胡椒末、白酒，腌20分鐘待用; 
    5、準(zhǔn)備然后淀粉、雞蛋液、面包糠; 
　　6、鍋中熱油，魷魚(yú)圈先放淀粉中裹一圈; 
　　7、再放入雞蛋液中拖一身蛋液; 
　　8、放入面包糠中沾上一身; 
　　9、放入油鍋中，中火炸至兩面金黃，不要炸久了，一個(gè)魷魚(yú)圈 
炸好的時(shí)間不到一分鐘; 
　　10、控油，出鍋。