端午節(jié)、六一兒童節(jié)即將來臨，這個時候，粽子作為端午節(jié)的“主角”也施施然走進(jìn)了市場，被消費(fèi)者所熱捧，粽子的安全更是成為人們關(guān)注的 重點(diǎn)。記者近日走訪廣州市多家大型超市發(fā)現(xiàn)，端午應(yīng)節(jié)食品粽子已經(jīng)被擺在各超市的顯眼位置。很多粽子供應(yīng)商及超市稱，對粽子原料的選取和生 產(chǎn)過程的監(jiān)控都比較嚴(yán)格。
記者在廣州超市發(fā)現(xiàn)，各種品牌和口味的粽子堆成“小山”，不少市民正在選購。45歲的廣州市民張賢表示，今年粽子口味比往年要豐富，“在 大型超市買，對貨物的來源會謹(jǐn)慎處理，質(zhì)量一般有，但仍會留個心眼�！�
廣州百佳超市公關(guān)部負(fù)責(zé)人表示，該超市對商品采購有嚴(yán)格的管理流程，首先會嚴(yán)查供應(yīng)商的生產(chǎn)資質(zhì)，然后要求供應(yīng)商提供每批次產(chǎn)品的合格 檢驗報告�！跋耵兆舆@樣的節(jié)日性食品，也會嚴(yán)格地要求，符合國家要求才會予以供應(yīng)市場�！�
廣州一家大型食品供應(yīng)商銷售部負(fù)責(zé)人稱，食品原料的來源、生產(chǎn)過程都會按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行落實(shí)，“粽子原料一般來自浙江和廣東肇慶，不符 合國家標(biāo)準(zhǔn)的不要�！彼硎�，所有的代加工工廠都會有生產(chǎn)資質(zhì)，會有專人負(fù)責(zé)去相關(guān)的質(zhì)檢部門進(jìn)行復(fù)核，并嚴(yán)格地監(jiān)控，“我們是大型國企， 生產(chǎn)產(chǎn)品都有自己的QC（質(zhì)量控制）標(biāo)準(zhǔn)。”
廣州市食品安全監(jiān)管部門對節(jié)前粽子生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對企業(yè)原輔材料進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，尤其是一些關(guān)鍵控制點(diǎn)的 管理及包裝和成品出廠的全過程進(jìn)行了督查，確保了粽子的質(zhì)量安全。