今天為大家分享一下特色美食大杏仁鱈魚(yú)片的做法。
原料：
鱈魚(yú)片1片，杏仁粒200克，面粉100克 雞蛋1個(gè)，鹽1 茶匙 ，胡椒粉3茶匙 干白葡萄酒1 大湯匙，檸檬汁1大湯匙 黃油1大湯匙，洋蔥1/3個(gè)，芹菜葉1大湯匙 食用油200毫升
做法：
1.將洋蔥和芹菜葉切碎；.
2.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；將鱈魚(yú)片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；
3.中火加熱鍋中的油；將鱈魚(yú)片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚(yú)片變?yōu)榻瘘S色；將油倒出，將鱈魚(yú)片盛入盤中；
4.在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；
5.將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚(yú)片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點(diǎn)盤子。
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