我國(guó)酒文化歷史悠久，如今很多的聚會(huì)聚餐等都少不了酒，有些人更是無(wú)酒不歡，但是大家也都知道，飲酒過(guò)量不僅對(duì)身體造成傷害，而且容易發(fā)生意外。本文所介紹的醒酒飲料，配方獨(dú)特，可減少酒精對(duì)人體的傷害。本劑之所以有醒酒作用，主要因?yàn)楸緞┲刑砑拥泥瓕幒丸制ぁ埬懫そ∥�，�?huì)加速血液中的酒精更快地降解。
1、特點(diǎn)與用途
本劑既可作為醒酒飲料，又可作為一種保健飲料。
全部原料可食，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生毒害和任何毒副作用。
原料易得，價(jià)格低廉，制作簡(jiǎn)單，使用方便。主要用于飲灑過(guò)量者的醒酒飲料，同時(shí)也是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。
2．原材料
蜂蜜 一般市售蜂蜜
抗壞血酸 本劑中用作營(yíng)養(yǎng)劑。選用醫(yī)藥級(jí)。
硫胺素 又名維生素Bl。本刑巾用作營(yíng)養(yǎng)利。選用醫(yī)藥級(jí)。 —服藥店白售。
喹寧 白色有絲光的針狀結(jié)晶本劑中起醒酒作用。選用醫(yī)藥級(jí)。
生產(chǎn)廠：上海試劑二廠、北京化工廠、云南制約廠、南京制藥廠、沈陽(yáng)東北制藥總廠、杭州制藥廠等。
檸檬酸：本劑中用作PH值調(diào)節(jié)劑。選用食品級(jí)。
檸檬汁：一般市售檸檬汁。本劑中用作增香劑。選用食品級(jí)。
柚皮 ：水果類(lèi)柚子皮。
龍膽皮： 水果類(lèi)龍膽的皮
氯化鈉 家用食鹽。
蛋白酶：本劑中用作沉淀劑。選用醫(yī)藥級(jí)
水。
3、配方
蜂蜜40千克
抗壞血酸0.3千克 硫胺素0.15千克 喹寧0.05千克 檸檬酸1.25千克 檸檬汁0.4千克
柚皮和龍膽皮汁11升 氯化鈉0.4千克 蛋白酶0.02千克 涼開(kāi)水加至1000升
4．制備及使用方法
柚皮和龍膽皮汁的制備：將50克柚皮和50克龍膽皮，在1000毫升溫水中浸泡24小時(shí)后，進(jìn)行過(guò)濾，所得濾液即為柚皮和龍膽皮汁。
喹寧浸取液的制備：取50克喹寧研磨成粉狀后，用1升涼開(kāi)水浸取24小時(shí)以上，過(guò)I濾所得濾液即為喹寧浸取液。
醒酒飲料的制備：先將蜂蜜以3倍去離產(chǎn)水(或蒸餾水）稀釋后進(jìn)行加熱煞制并過(guò)濾。在濾液中加入氯化鈉和蛋白酶，充分?jǐn)嚢杌靹蚝�，�?5C混度下保溫24小時(shí)，這時(shí)可見(jiàn)大量花粉、蛋白質(zhì)等沉淀出來(lái)，再進(jìn)行離心過(guò)濾，即得潔凈糖漿，然后，在此糖漿液中加入檸檬酸、檸檬汁和柚皮、龍膽皮汁，并加入少量水，測(cè)定液體得PH值（用精密PH試紙或PH值測(cè)定儀），使PH值小于3.75。若PH值偏高，可用檸檬酸或檸檬汁進(jìn)行調(diào)整。若PH值偏低，可用水調(diào)整。再加入步驟（2）制得的喹寧浸取液。，加入抗壞血酸和硫胺素，并用水加至1000升即可裝瓶出售。若在夏季制備，還應(yīng)加入1千克（總量的千分之一）山梨酸進(jìn)行防腐。此時(shí)切勿使用苯甲酸鈉作防腐劑，因易產(chǎn)生苯甲酸結(jié)晶沉淀。
當(dāng)飲酒過(guò)量時(shí)，飲用本飲料，會(huì)立刻有醒酒效果。