在我們生活中，白菜、豆腐是兩種極其普通的食物，但它對我們的身體健康是非常有益的。白菜被稱為“百菜”，稱它為王主要是因為它的營養(yǎng)非常豐富：1、白菜中富含大量的維生素C，它可以補充我們體內缺乏的維生素，提高身體的抵抗力。2、白菜含有豐富的組纖維，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物。3、白菜里的果膠還可以幫助排出體內的鉛。
豆腐是白菜的經典搭配，不管在營養(yǎng)和味道上他們都是非常適合的。
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下，調入鹽和雞精即可！
健康小貼士
1、豆腐焯水以后，可以去掉它本身的豆腥味兒。
2、白菜含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，因此做的時候要后放白菜，稍微炒一下就可以了。