水果是人類的好伴侶，含有各種維生素和礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。眼下又是水果蜂擁上市的季節(jié)，面對眾多品類的水果，究竟如何選購？事實上，吃水果也是有講究的，俗話說吃水果要吃當(dāng)季，因此選購新鮮好吃的當(dāng)季水果營養(yǎng)。
挑選的水果品種應(yīng)選擇當(dāng)季的新鮮水果。現(xiàn)在水果保存方法越來越先進，我們經(jīng)常能吃到一些反季節(jié)品種，冬天吃到夏天的西瓜已經(jīng)不是什么稀罕事。但有些水果，例如蘋果和梨，營養(yǎng)雖然豐富，可如果儲存時間過長，營養(yǎng)成分也會丟失得厲害。因此購買水果時應(yīng)當(dāng)季水果；每次買的數(shù)量也不要太多，隨吃隨買，防止水果霉?fàn)�或儲存時間過長，降低水果的營養(yǎng)成分；挑選時也要選擇那些新鮮、表面有光澤、沒有霉點的水果。
選購水果的時候，首先要看看水果的新鮮程度，其次在大型超市或菜市場購買，不要再路邊攤購買，因其可能會對水果進行過一些不好的處理。
蘋果：
若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如聲音不脆，表示不新鮮。
菠蘿：
首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿為可口。
草莓：
新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色，若果實還殘留白色部分，表示尚未成熟。
香蕉：
表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉可口。
櫻桃：
要選擇果柄保持青綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑，選大顆，顏色深有光澤，飽滿，外表干燥的。一般顏色較鮮紅的吃起來口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
火龍果：
越重的汁越多，果肉越豐滿；果皮表面紅色部分越紅越好，綠色部分越綠的越新鮮，變枯黃的不新鮮；越胖越好，不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生澀。
桃子：
主要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。
山竹：
屁股上7或8個瓣的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要干枯，如果外殼都硬了那說明壞掉了。
哈密瓜：
要挑網(wǎng)紋粗且密的，瓜的紋路越多越丑就越好吃，聞到較濃的香氣的比較好吃；顏色呈現(xiàn)金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。
葡萄：
新鮮葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，不過綠皮葡萄不適用。選擇果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實的，庫存時間長的葡萄提起果梗果粒搖搖欲墜。葡萄的甜度跟品種關(guān)系較大，比如巨峰一般比較酸，玫瑰香就比較甜。
小方法辨別"應(yīng)""反"水果：
眼觀：購買水果前要仔細觀察外觀，如果有的個頭太大，顏色鮮艷異常，就有可能過量使用了激素。
手摸：購買時注意水果的手感，如果水果表面看起來好像已經(jīng)成熟，摸起來很硬，也不可選。
口嘗：如果有可能的話，嘗一嘗水果的味道再購買，淡而無味、該甜的不甜，這樣的水果不能買。
鼻聞：應(yīng)季水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。
注意水果的清洗方法
的做法：吃水果前應(yīng)將水果徹底清洗，并在清水中浸泡30分鐘或用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流動水沖凈后食用；水果能削皮的盡量剝?nèi)テぃ行┧谑秤们耙妹⑺⒏蓛�，而不能因為圖方便在水龍頭下沖沖了事。