杏仁自己煮,味道會更好
前幾天做的那個木瓜杏仁豆腐里的杏仁豆腐不能叫做真正的杏仁豆腐，確切的說應(yīng)該叫做牛奶杏仁豆腐，因為用的是牛奶而不是水，做出來的杏仁豆腐是不透明的白色.下面我給大家介紹一下做法。
用料：牛奶150ml 杏仁露100ml
調(diào)料：瓊脂5克 水200ml
做法：
1.瓊脂絞碎 放入小奶鍋，加清水200ml，小火熬煮，邊煮邊不停的攪拌，防止糊鍋。
2.水沸騰后繼續(xù)攪拌一會兒，使水大量蒸發(fā)，濃縮到約100ML時沖入牛奶大火煮沸，熄火
3.涼至室溫，加入杏仁露攪拌均勻，放入冰箱冷藏，約2小時后凝成豆腐腦狀，即可食用。
小貼士：
不怕麻煩可以用杏仁自己煮杏仁露，味道當(dāng)然更好~