魚(yú)香味美食有很多，大多出現(xiàn)在川菜里，不過(guò)魚(yú)香的味道的確讓人無(wú)法拒絕，今天小編給大家介紹的是魚(yú)香汁豆腐，滑嫩的豆腐加上魚(yú)香味，的確很美味。具體步驟如下：
用料
一塊豆腐，一個(gè)紅彩椒，一個(gè)綠彩椒，適中蔥姜蒜，一小碗面粉，半勺咸鹽，兩勺生抽，兩勺白砂糖，一勺醋，一勺耗油，一小碗高湯，一勺雞精
做法
a)準(zhǔn)備紅彩椒，旅彩椒，豆腐，蔥姜蒜。
b)豆腐洗干凈，切塊，備用。
c)用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。這樣也可以使豆腐口感有嚼勁。
d)彩椒切塊。蔥姜蒜切末。拿一個(gè)碗，加入白砂糖，醋，生抽，高湯，雞精，咸鹽，耗油配成魚(yú)香汁。
e)豆腐控水，粘面粉。
f)如果煎制金黃，出鍋。
g)兩面金黃，出盤(pán)備用。
h)鍋內(nèi)少加一點(diǎn)油，倒入魚(yú)香汁。
i)放入煎黃的豆腐，一起翻炒。
j)再加入彩椒均勻翻炒。
k)倒入濕淀粉，收汁，炒香。
l)出盤(pán)即可。