牛奶什么時候喝？早上不宜空腹喝牛奶，早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，延長牛奶在胃中的停留時間，使牛奶中的蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。

    若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負擔。

    晚上喝牛奶有利于休息和睡眠，牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的催眠作用。L色氨酸是大腦合成羥色的主要原料，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能緊張情緒。
    晚餐的時候喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

    另外，如果是酸奶早上喝會比較好，酸奶里面富含乳酸菌，乳酸菌促進蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)，促進消化吸收，維護人體健康。