大蝦是一種很好的食材，蝦仁相當(dāng)營養(yǎng)，今天小編給大家介紹的就是關(guān)于蝦仁的一種做法--蝦仁豆腐，滑嫩爽口，尤其適合老人和兒童食用。做法如下：
用料
蝦仁，嫩豆腐，適量蔥，適量姜，適量甜面醬
做法
a)蝦仁中放適量鹽跟淀粉，用手抓腌均勻。
b)將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。
c)蔥段、姜絲放碗里，加適量水。
d)再加生抽、甜面醬，適量鹽、芝麻油調(diào)成汁。
e)鍋熱后，倒炒菜用的油量，下入豆腐塊，輕推鍋柄。
f)正反面都微煎下。
g)倒入調(diào)好的汁。
h)加蓋煮約5分鐘，使豆腐入味下。
i)將蝦仁倒入。
j)等蝦仁轉(zhuǎn)成紅色時(shí)，關(guān)火，加點(diǎn)雞精即可。