水煮肉片大家都不陌生吧，今天小編就給大家介紹一道水煮肉片的牛肉版本，味道更加鮮美，讓人回味。具體做法如下：
用料
250克牛肉，250克油菜，10克淀粉，5克五香粉，10克花生油，5克干紅辣椒，500ml水
做法
a)牛肉切成片。
b)放入碗中加入調(diào)料A。
c)抓勻腌制10分鐘。
d)油菜清洗干凈。
e)洗凈的油菜入鍋中煮熟。
f)盛出放入大碗的底部。
g)蔥姜蒜分別切末。
h)熱鍋下油，放入少許姜末熗鍋。
i)再放入郫縣豆瓣，麻椒粉炒出紅油。
j)加入500ml水及一半的蔥、蒜末。
k)大火燒開。
l)放入腌制好的牛肉。
m)滑散，煮至肉色變白。
n)盛入放油菜的大碗中。
o)撒上剩下的蔥蒜末，麻椒粉，麻椒粒。
p)把炒勺中的花生油加熱。
q)放入干辣椒炸成辣椒油。
r)把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。