周末美食-炸醬面
炸醬面是北京有特色的食物，也稱為雜醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。
主料：豬花肉 面醬 黃瓜 辣椒 面條
配料：蔥 姜 味精 糖
炸醬面 做法：
1.將花肉切丁 黃瓜 辣椒切丁 蔥 姜切末 再把黃瓜絲
2.把鍋燒熱放入少許油 將花肉倒入煸炒 放入蔥 姜末 炒出香味放入面醬 （炒時(shí)把火關(guān)小一點(diǎn) 火大容易糊鍋）然后加少許水（如果用高湯味會(huì)更好）再放味精 少許糖 出鍋前再把黃瓜丁 辣椒丁倒入 然后在出鍋
3.在煮面條 鍋中倒水 大火燒開 下入面條 待煮熟之后撈出 過一下涼水 撈到容器里
4.把面盛入碗里 倒上做好的炸醬 再放入黃瓜絲即可