今天小編給大家介紹一道魯菜，清炒鮮貝，做成之后 肉質(zhì)鮮嫩爽滑，挑逗你的味覺，讓你回味無窮，具體做法如下：
用料
200克鮮貝，50克胡蘿卜，半根黃瓜，適量洋蔥，適量姜片，適量醬油，適量料酒，適量淀粉，適量白糖，適量油，適量鹽
做法
a)化凍后的鮮貝洗凈，瀝去水，倒適量料酒腌制。
b)黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切片。
c)將淀粉放適量水，兌成水淀粉。
d)將適量醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)成味汁。
e)鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，放入洋蔥翻炒。
f)炒出洋蔥香味，放入胡蘿卜片，炒至變色。
g)加入鮮貝翻炒。
h)加入黃瓜片，倒入調(diào)好的料汁。
i)燒開后，翻炒均勻，倒入水淀粉，収汁出鍋即可。