如今，面對(duì)著人們對(duì)自身健康的重視，各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品逐漸的受到了人們的青睞，蜂蜜作為一款營(yíng)養(yǎng)成分較高的制品，一直以來都很受人們的青睞，但是，面對(duì)著市場(chǎng)上的蜂蜜制品，假冒偽劣產(chǎn)品也是經(jīng)常出現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該如何才能辨別呢？

    據(jù)調(diào)查了解，當(dāng)前蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全方面存在三大問題：一是養(yǎng)蜂生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成熟蜂蜜比重下降，蜂王漿癸稀酸含量降低；個(gè)別蜂場(chǎng)（戶）甚至摻雜使假，用蔗糖、果脯糖漿等冒充蜂蜜；還有部分蜂場(chǎng)蜂產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重；二是蜂產(chǎn)品加工、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，有的企業(yè)原料收購(gòu)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，缺乏必要的檢測(cè)手段，也不送質(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)；有的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為造假大開方便之門；有的企業(yè)加工設(shè)備落后、包裝陳舊、管理不嚴(yán)，造成對(duì)蜂產(chǎn)品的外來污染；三是蜂產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管不力。由于蜂蜜生產(chǎn)缺乏強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，蜂產(chǎn)品行業(yè)門檻較低，致使一些不具備資質(zhì)的企業(yè)和誠(chéng)信缺失的企業(yè)不能及時(shí)被逐出市場(chǎng)。有關(guān)人士表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的一些加入糖漿、麥芽糖等成分的“復(fù)合蜂蜜”都不是天然蜂蜜，只能算是蜂蜜風(fēng)味的飲品，沒有真正蜂蜜的食用價(jià)值，只能作為糖的代用品，卻都冠以“蜂蜜”的名稱，這對(duì)消費(fèi)者是一種欺騙。