隨著問題明膠食品的曝光，嚴打相關明膠違法食品成為近日多地的首要監(jiān)管任務。臺州市結合“雙百”專項行動，全面部署食用明膠專項監(jiān)督檢查工作，在全市范圍內對食用明膠及食用明膠生產(chǎn)加工食品開展了拉網(wǎng)式的排查，按照“全覆蓋、三到位”要求，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售使用環(huán)節(jié)全面排查風險隱患，切實保障食品質量安全。截至目前，均未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用工業(yè)明膠的違法行為。

　　一是督促企業(yè)主體責任落實到位。市食安辦牽頭組織市級有關部門對浙江孺牛食品有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度執(zhí)行情況進行了突擊檢查，深入企業(yè)生產(chǎn)車間和原料庫實地查看，重點檢查了企業(yè)在食用明膠進廠查驗、索證索票和供應商主體資格審核評估等方面制度落實情況，以及進貨臺賬和明膠使用量等有關資料檔案建立情況，要求企業(yè)認真擔當起主體責任，嚴把明膠等原輔料安全關，確保問題明膠不流入。
　　二是全面排查到位。明確要求各縣（市、區(qū)）政府要把食用明膠監(jiān)管工作作為近期監(jiān)管的重點工作來抓，由各級食安辦牽頭協(xié)調，切實加大監(jiān)督檢查力度，嚴格落實工作責任，按照生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、加工使用環(huán)節(jié)迅速全面排查到位。同時，加強市級有關部門對縣（市、區(qū)）的督促指導，確保市縣聯(lián)動，全面展開。還設計了食用明膠專項檢查工作表，及時掌握面上動態(tài)情況。
　　三是分環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢到位。落實相關部門分環(huán)節(jié)加強對使用明膠生產(chǎn)加工的糖果等食品、流通環(huán)節(jié)銷售的明膠、餐飲服務單位使用明膠加工的肉皮凍等食品，以及膠囊型保健品等進行監(jiān)測抽檢。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，并依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可，確保人民群眾身體健康和生命安全。