近年來(lái)，隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)待飲食也是逐漸的提高，近日，據(jù)一則數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年里，貴州市有6225家餐飲店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。剛過達(dá)標(biāo)線的有6117,但是，這并不影響人們的消費(fèi)熱情，很多消費(fèi)者過多追求的更是口味上的滿足。

    “實(shí)惠好吃重要”,這是很多消費(fèi)者的一種心理想法，我們?cè)谕饷娉燥�，主要是為了方便�?jiǎn)單，省時(shí)省力，再就是圖個(gè)好口味，價(jià)格實(shí)惠。但是，市民把“好不好吃”作為選擇餐飲店的首要標(biāo)準(zhǔn)，卻是非常讓人擔(dān)心的。

    因?yàn)椤昂貌缓贸浴笔强谖斗矫娴模�與加工方法、師傅手藝、調(diào)料配方有關(guān)，而與飲食衛(wèi)生、安全無(wú)關(guān)。而“吃得放不放心”,則是食品衛(wèi)生安全方面的，與食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工方法、衛(wèi)生管理、員工健康狀況有很大關(guān)系。雖然口味與安全同屬于飲食質(zhì)量的要求，但口味只是質(zhì)量的次要方面，安全才是主要方面。因?yàn)槿狈Π踩�的飲食，口味再好也只�?huì)損害我們的身體健康，甚至生命。

    因此，我們決不能圖一時(shí)口味之快、舌尖之歡，而忘了安全、忘了健康。選擇餐飲店，安全、衛(wèi)生是首要的，吃得放心是重要的，其次才是口味好吃以及實(shí)惠。市民就餐把“好不好吃”放在選擇首位，暴露了食品安全觀念的缺乏和健康意識(shí)的不足。因此，筆者認(rèn)為，衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及宣傳工作，開展食品安全觀念教育和健康飲食教育，讓食品安全觀念深入人心，人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全、人人監(jiān)督食品安全。勸導(dǎo)市民在外就餐時(shí)，堅(jiān)持把安全衛(wèi)生、吃得放不放心放在首位，然后才是口味好不好吃，價(jià)格實(shí)不實(shí)惠。

    此外，對(duì)于餐飲市場(chǎng)來(lái)說，不但要以對(duì)食客生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)、衛(wèi)生關(guān)，確保吃得放心，吃得健康。又要通過改進(jìn)加工方法、研究科學(xué)配方、提高烹飪技術(shù)，確保吃得好、吃得歡，來(lái)贏得顧客信賴，招攬門店生意。