食物是能慰藉人的東西，無論你開心的時(shí)候還是傷心的時(shí)候總希望吃點(diǎn)東西，幫你助興或者幫你療傷，宮保杏鮑菇給你的心情添加一份色彩。
用料：
杏鮑菇400克、花生仁(生)50克、黃瓜半根、干辣椒5個(gè)、料酒、生抽、淀粉、郫縣豆瓣醬、白糖、雞精、蔥、姜、蒜、水、植物油
做法：
1.花生米炒熟放涼后去皮;杏鮑菇洗凈切成方的小丁，黃瓜洗凈去瓤切成小丁備用
2.杏鮑菇丁放到一個(gè)容器里，放進(jìn)1大勺干淀粉攪勻
3.炒鍋中放入適量的油燒到六七成熱左右，然后放入杏鮑菇丁過油
4.等到杏鮑菇丁的表面稍微變色之后，將其撈出并瀝油
5.在炒鍋中稍微留一些底油并燒熱，把干紅辣椒段、蔥、姜、蒜末放入鍋中爆香，之后再加入郫縣豆瓣醬，然后用小火炒出紅油
6.烹入料酒，加入醬油、白糖翻炒均勻
7.加些許清水(約1/2紙杯)，把醬汁煮開
8.杏鮑菇翻倒入鍋中，炒到跟醬汁完全混合
9.倒入花生米和黃瓜丁稍微翻炒大約10秒鐘，所有食材表面都均勻的裹上醬汁即可
10.適量加一點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋