西紅柿炒雞蛋，我們大家都會做，今天我們要介紹的這道菜跟番茄炒雞蛋很相似。只是在其中加了一些牛肉和番茄醬，搭配米飯來吃，更美味。下面小編將番茄蛋牛肉的做法告訴大家吧。
用料 西紅柿 2個(gè)牛肉 150克雞蛋 2個(gè)白糖 25克食鹽 3克黃酒 5克淀粉 適量亨氏番茄醬 30克蔥 5克姜 5克植物油 200克
做法
1、牛肉頂?shù)肚衅名}和黃酒略腌，打少許淀粉水讓肉吃透，再抓一點(diǎn)蛋液拌勻，用干淀粉抓粘即可；
2、將西紅柿切小塊，雞蛋打勻備用；
3、蔥姜切莫備用；
4、鍋燒熱倒適量植物油，八成熱時(shí)下雞蛋快速炒開，剛熟即刻出鍋，別炒太老；
5、不用刷鍋，把渣子弄干凈，鍋內(nèi)多倒些油，燒至五成熱，下腌好的牛肉滑至八成熟，撈出控油控水；
6、把滑牛肉的油倒出，留少許底油，爆香蔥姜末；
7、下西紅柿大火炒三分鐘左右，然后放番茄醬、白糖和鹽再炒一會兒，至西紅柿變軟爛；
8、放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右；
9、看湯出的多少勾一些芡，讓整個(gè)菜有些粘性就可以出鍋了；