甜瓜，不知道在生活中大家有沒有品嘗過。甜瓜作為一種果實香甜、營養(yǎng)豐富的水果，備受消費者喜愛，尤其是夏天的時候，更是很多消費者消暑解渴的不二選擇。今天小編為大家介紹一下甜瓜干的工藝制作，以供大家參考。
一、甜瓜的工藝流程：
甜瓜→清理→切絲→腌制→烘烤→調味→成品→包裝
二、甜瓜的工藝操作：
1、甜瓜的清理：先將瓜清理干凈，去除死皮和不良瓜組織的肌肉，以免影響后期加工，同時將瓜內籽粒去掉，切除瓜肉類死結的堅硬部分，以免在干制后形成硬食物，清理后的甜瓜比較容易變色，需要及時加工處理。
2、切絲：采用切菜機切成絲狀，盡量做到均勻一致，避免大小不一致的甜瓜絲導致成品為一些粉末或者難以烘烤。
三、產品特點：
香甜可口、營養(yǎng)豐富，備受消費者喜愛。