紅燒鴨腿，我們大家都吃過(guò)，但是沒(méi)有用一滴油的紅燒鴨腿估計(jì)很少人吃過(guò)吧。今天小編給大家介紹一下冰糖燒鴨的做法，其是用冰糖來(lái)上色的 哦。而且味道超贊的！
主料 鴨腿兩個(gè)
調(diào)料 鹽 老姜 蔥段 草果 八角 冰糖 味精 生抽
制作流程
1、鴨肉（或者直接買鴨腿）洗凈后，剁成小塊。
2、鍋里不放油，直接將鴨肉塊倒進(jìn)去干炒，記得先小火，同時(shí)丟5、6粒冰糖進(jìn)去。
3、在放入蔥段和姜片一起炒。
4、炒啊炒，隨著“呲呲”的響聲，鴨肉里的水汽和油份就被慢慢煸炒出來(lái)了。
5、這個(gè)時(shí)候倒入熱水（一定要是熱水），能淹住鴨肉即可。
6、調(diào)入半勺鹽、一勺生抽，和一顆八角、一粒草果，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘。
7、揭開(kāi)鍋蓋，湯汁變的濃稠，再大火收一下汁兒，一點(diǎn)味精，關(guān)火。