帶魚雖然很常見，但是平時吃的人是比較少的。不過帶魚可以做零食吃，特別是做成干炸的帶魚段，酥脆可口，特別的美味。今天給大家介紹 一下椒鹽但與的做法，無論老少都可以吃哦。
用料
主料：帶魚2段
輔料：淀粉1湯匙
調(diào)料：食鹽1/3茶匙姜1小塊料酒1/2湯匙椒鹽1/3茶匙植物油2湯匙
椒鹽帶魚的做法
1.處理好的帶魚加入少許姜絲、料酒、鹽腌制10分鐘，然后去除姜絲，加入少許的干淀粉薄薄的裹上一層；
2.不粘鍋燒熱，加入少量植物油，放入帶魚段，煎至一面金黃，然后翻面繼續(xù)煎；
3.盛出前趁熱撒上椒鹽就好了。
烹飪技巧
1、帶魚要事先用料酒和姜絲腌制，這樣可以幫助去除帶魚特有的腥味；
2、做椒鹽帶魚的時候，腌制的鹽不要太多，因為煎后還要撒椒鹽。