很多人都會(huì)煮粥，并且大多數(shù)人也都認(rèn)為煮粥非常簡(jiǎn)單，將食材放入鍋中，放火上直接熬煮就可以了。但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這樣熬煮出來(lái)的粥不 黏稠、也不夠香甜，其實(shí)往粥中再加點(diǎn)天然食材就能夠熬煮出香甜美味的粥。
要香味，加堅(jiān)果�；ㄉ⒐献尤�、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的 是，應(yīng)該在快出鍋時(shí)再加炒熟的堅(jiān)果，以免長(zhǎng)時(shí)間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅(jiān)果碎，效果更好。
要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開(kāi)后就相當(dāng)于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖 尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。
要想甜，加紅棗。紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要 去芯。