魚類是我們大家認為健康的一種肉類，我們常見的魚有鯽魚、鯉魚、草魚、小黃魚等，這些都是淡水魚，對于海魚并不常見。今天為了改善口味，小編給大家介紹一種海魚的做法，鴉片魚豆腐蒸，清香美味。
用料 鴉片魚 1條 豆腐 1盒 姜 1塊 蔥 半棵 食鹽 5克 料酒 2勺 水 適量 香油 適量
做法
1、去超市購買冷凍鴉片魚，解凍取出內(nèi)臟洗凈備用，豆腐可以用嫩豆腐還可以是老豆腐，看各自喜好；
2、將豆腐盒底四個角都剪個小孔，然后往一個口里吹氣，豆腐就和盒子底部脫離了，再撕去上面的塑料膜，直接倒扣在盤子里；
3、把豆腐切塊鋪平后，放上幾片姜片；
4、鴉片魚頭兩面都搓上均勻的鹽，稍稍多些，以便下面的豆腐也入味不至于太淡，再在魚頭上擺上蔥段姜絲，淋上少許料酒，水沸騰后即可上鍋蒸8分鐘左右；
5、蒸好后倒去過多的湯汁，然后淋上芝麻油，放上蔥絲即可。