近日，我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合美國(guó)藥典委員會(huì)在上海展開(kāi)合作相關(guān)事項(xiàng)的研 討會(huì)。據(jù)了解，這是自美國(guó)藥典委員會(huì)中華區(qū)總部新址落成之際之后的首次會(huì)議，雙方總 結(jié)了近幾年的合作成果，積極展望了未來(lái)合作的方向，將在標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、培訓(xùn)等領(lǐng)域進(jìn)一 步加強(qiáng)交流。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心與美國(guó)藥典委員會(huì)的合作可以追溯到2010年。當(dāng)時(shí)的中國(guó)疾 病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所與美國(guó)藥典委員會(huì)經(jīng)過(guò)初步接觸和討論，簽訂了合作備 忘錄，計(jì)劃開(kāi)展《食品化學(xué)法典》（FCC）翻譯工作，以及一系列的學(xué)術(shù)交流和培訓(xùn)活動(dòng)。 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立之后，延續(xù)了合作備忘錄的精神，并在國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的 關(guān)注和支持下，繼續(xù)開(kāi)展與美國(guó)藥典委員會(huì)的學(xué)術(shù)合作。在雙方的努力下，食品添加劑安 全標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)和兩次食物摻假管理與檢測(cè)研討會(huì)分別于2011年、2012年和2014年初順利召 開(kāi)。研討會(huì)上，來(lái)自相關(guān)領(lǐng)域政府監(jiān)管部門(mén)、科研專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)的三十余位專(zhuān)家為 數(shù)百名參會(huì)者提供了精彩的學(xué)術(shù)盛宴。
　　《食品化學(xué)法典》翻譯工作是雙方合作的重點(diǎn)之一。2014年1月，《食品化學(xué)法典 第七 版》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)FCC 7）中文版樣書(shū)已經(jīng)正式面世。FCC 7中文版成書(shū)共1164頁(yè)，約340萬(wàn)字 ，包含1101種物質(zhì)各論，9個(gè)通用信息章節(jié)。翻譯工作凝聚了來(lái)自美國(guó)藥典委員會(huì)、中國(guó)國(guó) 家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院和上海香料研究所的35位專(zhuān)家學(xué)者的 努力。FCC 7中文版的面世，將為國(guó)內(nèi)食品添加劑工業(yè)、食品科學(xué)研究、檢測(cè)機(jī)構(gòu)和政府監(jiān) 管部門(mén)提供了更準(zhǔn)確和具體詳盡的專(zhuān)業(yè)參考，并對(duì)中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作產(chǎn)生積極影響。
　　在FCC 7中文版的翻譯工作基礎(chǔ)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和美國(guó)藥典委員會(huì)正在 討論FCC 9的翻譯和出版計(jì)劃。這預(yù)示著《食品化學(xué)法典》的英文和中文版本差距將進(jìn)一步 縮小，目前雙方都在為FCC 9的翻譯工作做準(zhǔn)備，并期待國(guó)內(nèi)更多專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和科研力量的參 與和支持。
　　此后幾年里，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和美國(guó)藥典委員會(huì)還將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上持續(xù)強(qiáng)化 雙方的合作，開(kāi)展FCC 9翻譯、互派專(zhuān)家開(kāi)展學(xué)術(shù)交流和面向國(guó)內(nèi)食品安全專(zhuān)業(yè)人士開(kāi)展的 食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)，共同促進(jìn)中國(guó)食品安全事業(yè)的發(fā)展。