魚(yú)是我們經(jīng)常食用的一種動(dòng)物，其肉鮮嫩易咀嚼，是老少皆宜的食物。
主料：魚(yú)肚
輔料：萵筍、杭椒、芋頭、芹菜、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、花椒、豆瓣醬、番茄醬
烹制方法：
1、魚(yú)肚中加入醬油、料酒、雞精腌制5分鐘備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入芋頭炸至金黃色后取出，再放入魚(yú)肚稍炸取出，原鍋下花椒、蔥、姜、蒜、番茄醬煸炒，加入料酒、白糖，放入芹菜、萵筍、杭椒、魚(yú)肚、芋頭翻炒，加適量清水，大火收干汁即可。