近兩年來，隨著人們生活需求的增加，人們對待自身的健康也是逐漸的重視，據(jù)調(diào)查顯示，如今的消費者普遍都認為，市場上的無蔗糖、添加了木糖醇的食品就是“無糖食品”或者就是好的“無糖食品”,也有部分商家在其無糖類食品包裝上直接用大號字體注明“木糖醇”食品。

    據(jù)悉，木糖醇，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，相對于安賽蜜、阿斯巴甜等人工甜味劑較為安全健康，多元醇中甜的甜味劑，甜度與蔗糖相當，在低溫條件下可達到蔗糖的1.2倍。因木糖醇僅能被緩慢吸收或部分被利用，熱量較低，代謝初期被認為不需要胰島素促進，所以被廣泛應用于“無糖食品”中。

    另外，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在某些食品中，盡管添加了木糖醇作為甜味劑，但也可能同時添加了白砂糖或果糖等，要注意看配料表，不能單純看商品的包裝和宣傳，碳水化合物的含量也要看清楚，若含量較高，糖尿病患者和者一定要不能放開了吃。

    木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進。臨床實踐表明木糖醇并不能糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。