馬年春節(jié)將至，紹興市為了確保市民們能吃上放心“年夜飯”和春節(jié)期間的餐飲食品安全問題，讓市民度過安樂、祥和的喜慶佳節(jié)，市政府積極部署，采取五項(xiàng)措施確�！澳暌癸垺奔按汗�(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　一是召開“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作會議。紹興市將采取電視電話會議形式召開2014年全市“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作會議，專門就“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行部署。
　　二是開展“年夜飯”備案登記和“平安年夜飯”承諾。食品藥品監(jiān)管部門對承辦10桌以上“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行備案登記，并上報“年夜飯”菜單。要求餐飲單位就“年夜飯”餐飲食品安全進(jìn)行承諾，并公開餐飲單位投訴處理電話，落實(shí)專人進(jìn)行處理，在確保食品安全的同時，倡導(dǎo)文明就餐，服務(wù)到位。
　　三是加強(qiáng)對重點(diǎn)餐飲單位加工操作的實(shí)時監(jiān)控。充分發(fā)揮信息化電子實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)作用，對餐飲單位重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵崗位進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，督促餐飲單位加強(qiáng)自律，同時，加強(qiáng)餐飲食品安全風(fēng)險控制。
　　四是開展餐飲單位自制年貨監(jiān)督抽檢。食品藥品監(jiān)管部門組織開展了餐飲單位自制年貨的監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)對農(nóng)家樂、特色餐館的醬鴨、腌肉、狗肉、魚干等進(jìn)行抽檢，加大對餐飲單位自制年貨非法添加非食用物質(zhì)行為的檢測檢查，確保餐飲服務(wù)食品安全。
　　五是開展“年夜飯”餐飲食品安全專項(xiàng)整治檢查行動。食品藥品監(jiān)管部門將嚴(yán)格按照市、縣（市、區(qū)）兩級聯(lián)動的方式，對餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋，進(jìn)一步加大隱患排查，及時進(jìn)行整改，確保“年夜飯”食品安全。