排骨是春節(jié)需要準(zhǔn)備的年貨，無(wú)論是煲湯、還是做菜都是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的選擇。如今很多家庭都會(huì)買一些排骨回來(lái)做菜。今天小編給大家介紹一道豉椒炒排骨，不僅味道出眾，而且香氣宜人哦。
用料 豬小排 350克 紅椒 1個(gè) 柿子椒 1個(gè) 食鹽 1/2茶匙 醬油 1湯匙 姜 1塊 蔥 1根 蒜 4瓣 豆豉 1茶匙 豆瓣醬 1湯匙 白糖 適量
做法
1、排骨剁小件，沖洗干凈，青紅椒切塊；
2、平底鍋放入排骨小塊；
3、把排骨一面煎至金黃，翻面也煎至金黃；
4、放入1小勺豆豉，翻炒出香味；
5、加入豆瓣醬翻炒；
6、加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入醬油，糖和沒(méi)過(guò)排骨的清水，蓋上蓋子，中小火讓排骨充分吸收 調(diào)味料；
7、加入青紅椒塊，炒至青紅椒熟軟；
8、出鍋前撒上蔥粒，即可。