電影《心急吃不了熱豆腐》里，劉好叔叔想請客，問小朋友，想吃什么？小朋友回答，想吃點好的，劉好叔叔問，那啥是好的呢，窩頭。 
    所謂“窩頭”是一種圓錐型，下面有一個洞的蒸制食品，原來都是用玉米面做的，因為沒有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成這種形狀有利于迅速蒸熟，窩頭以前是平民常用的食品。 
    這款小窩頭是改良版，添了豆面、小米面，白糖、蜂蜜，所以味道特別香甜，組織細膩，帶了幾個給同事品嘗，紅姐說，比面包都好吃，已完全沒有粗糧的口感。 
    據(jù)說小窩頭本是民間一種極平常和小食品。而小窩頭之所以名氣特別大，是有其一段傳說的，在八國聯(lián)軍侵占北京時，慈禧倉惶出逃，一天在路上餓了，有一個叫貫世李的人給了她個窩窩頭，慈禧吃了覺得味道很好�；氐奖本┖�，慈禧要御膳房給她蒸窩頭吃。廚師們深知慈禧性情暴戾乖僻，不敢給她蒸大窩窩頭，改制了小形的窩頭，并加了不吃煙火食豆粉和大量白糖，以嗇窩頭的松軟和甜美。慈禧果然愛吃，以后每逢齋戒，她都要吃這種小點心。由于這種小窩頭甜美可口，并有栗子香味，故又把它稱為“栗子面小窩頭”，解放后，在1956聽的國慶節(jié)招待外賓的宴會上，由仿膳供應(yīng)了4000個小窩頭，極受歡迎，小窩窩頭的美名，從此譽滿天下。
    【小窩頭】 
    原料：
    玉米面300g　豆面100g　小米面100g 
    調(diào)料：
    白糖50g  蜂蜜20g  水適量 
    做法：
    1、將玉米面、豆面、小米面調(diào)勻，加白糖、蜂蜜，用溫水和勻，和成面團； 
    2、將面團揉成等量的團，制成窩頭，上屜鍋大火蒸15分鐘即可。