肉丁、豆豉、干辣椒等都是做菜的好幫手。有了這些食材，菜肴的味道就大大的提升了一個(gè)層次。下面給大家介紹一下豆豉炒香干的美味做法。
用料 豆腐干 100克 五花肉 50克 水淀粉 1湯匙 蒜苗 2根 豆豉 1茶匙 小米椒 2個(gè) 蒜 2瓣 料酒 1/2湯匙 生抽 1/2湯匙 蠔油 1湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 植物油 1湯匙 食鹽 1/2茶匙
做法
1、準(zhǔn)備好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小��；
2、燒熱鍋，放少許植物油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3、煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4、不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黃色；
5、下入切好的香干丁繼續(xù)翻炒；
6、翻炒幾下后加入適量的生抽、料酒和蠔油；
7、加蓋后煮上兩、三分鐘；
8、揭開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
9、下入青蒜苗丁翻炒均勻；
10、再加入適量的水淀粉；
11、大火收汁；
12、盛入盤中；