叉燒肉是一種燒烤食物，這對(duì)于家里有烤箱的朋友來(lái)說(shuō)，制作起來(lái)就非常的簡(jiǎn)單了。叉燒肉在廣東地區(qū)非常有名，外焦里嫩，鮮香四溢�？粗甲屇闶秤箝_。下面給大家介紹一款蜜汁叉燒肉的做法。
用料
梅花肉 500克 叉燒醬 2湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1/2湯匙 白糖 1湯匙 料酒 1/2湯匙 食鹽 1/2茶匙 蜂蜜 1/2湯匙 水 1/2湯匙
做法
1、首先將豬肉洗凈，切成大塊扁長(zhǎng)條形；
2、將所有腌料放進(jìn)小碗，攪拌均勻；
3、將豬肉和腌料一起放進(jìn)能密封的容器，抓揉片刻，使豬肉均勻沾裹腌料，密封放進(jìn)冰箱腌制過(guò)夜，中間拿出來(lái)翻幾次面；
4、腌好的豬肉放進(jìn)烤盤；烤箱200度預(yù)熱5分鐘后，放入豬肉，烤大約30-40分鐘，至肉熟；
5、中間打開烤箱，用蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）刷面三次，并視烤箱狀況給肉肉翻面。
6、取出烤好的叉燒，略放涼后切件裝盤；