魚的做法有很多種，但是大多數(shù)都是整條魚來燉的，很少見到將魚弄成幾塊的。但是今天要給大家介紹的這款佳肴就是將魚弄成了幾塊。番茄辣椒醬瓦塊魚，酸酸甜甜中帶點辣，美味無比哦。
用料
草魚 2斤 雞蛋 2個 小麥面粉 2勺 淀粉 2勺 植物油 適量 白糖 2勺 醋 1勺 香菜 2根 胡椒粉 1/2勺 食鹽 1/2勺 番茄甜辣醬 2勺 番茄醬 1勺
做法
1、草魚從中間剖開；
2、片成一片，撒入一點胡椒粉，一點鹽，磕入兩個雞蛋；
3、攪拌均勻；
4、加入兩勺淀粉，兩勺面粉，攪拌均勻，要面粉全部把蛋液拌勻了才行，如果還有蛋液再適量的加入面粉；
5、鍋里放植物油，燒熱，將魚片一片一片的放下去炸；
6、依次將魚片炸完，碼放在盤子里；
7、倒出兩勺番茄甜辣醬備用，再用番茄醬加兩勺白糖，一勺白醋，調(diào)一個汁備用；
8、鍋里重新放適量的植物油，下入番茄甜辣醬，翻炒一下，然后放入魚，翻幾下，出鍋，撒上香菜粒，番茄辣椒醬瓦塊魚就成了；