近日，我國食品安全委員會辦公室就今年奶源供不應(yīng)求和價格上漲及質(zhì)量安全等問題，召集了8家乳制品骨干企業(yè)和北京、內(nèi)蒙古等7省(區(qū)、市)食安辦負責人召開乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會，會議提出，要創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取不發(fā)通知、不打招呼、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場的方法，加大對乳制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。 
　　會議要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實履行質(zhì)量安全首負責任，加強奶源基地建設(shè)，嚴格生鮮乳入廠檢驗，嚴禁采購非法經(jīng)營的生鮮乳，堅決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質(zhì)量安全。同時，進一步完善質(zhì)量管理制度，嚴格質(zhì)量過程控制，加強誠信自律，履行社會責任，切實保障乳制品質(zhì)量安全。

 
　　會議要求各地食安辦要綜合施策，突出抓好五項工作。一是完善生鮮乳質(zhì)量安全追溯和不合格生鮮乳主動報告、無害化處理等制度，切實抓好奶源管理。二是加大對重點品種、重點企業(yè)和重點區(qū)域的檢查力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場的“四不兩直”方法，加大對乳制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。三是加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)分類管理，對風險等級高的企業(yè)加大檢查力度和抽檢頻次。四是強化乳制品抽檢工作，及時公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。五是嚴格排查生鮮乳收購、運輸和乳制品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)隱患，要加強與公安部門協(xié)作配合，對“奶霸”擾亂奶源市場行為，堅決予以嚴厲打擊。 
　　食藥監(jiān)總局網(wǎng)站也表示，本次召開乳企約談會議的主要目的，就是針對近期部分地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)奶源緊張、奶價上漲可能造成質(zhì)量安全問題的風險隱患，研究部署進一步加強乳品質(zhì)量安全工作，確�！皟晒�(jié)”期間食品質(zhì)量安全。