五花肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類(lèi)食物，用來(lái)做燉菜是適合不過(guò)的了。五花肉燉豆角是其中受北方人喜歡的一種，口感好，營(yíng)養(yǎng)佳。并且制作方法也特別的簡(jiǎn)單，只需要掌握一些技巧即可。

　　五花肉燉豆角的做法
　　1、將五花肉切成1.5厘米見(jiàn)方的大塊。
　　2、燒開(kāi)水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質(zhì)，瀝干水分；
　　3、豆角去掉兩邊的筋，洗凈，掰成段。
　　4、鍋內(nèi)放油，小火將兩粒八角盒兩小塊桂皮炒香。然后放入蔥姜蒜炒香。
　　5、放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，同時(shí)調(diào)入適量鹽。
　　6、豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開(kāi)，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香。
　　注意：選擇五花肉的時(shí)候，選擇屁股上的肉。豆角可以選擇任意豆類(lèi)食物，比如扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪）以及礦物質(zhì)和維生素。