隨著都市生活節(jié)奏的加快，人們往往喜歡自己買點(diǎn)餅干拿回家沒(méi)事的時(shí)候食用。但是小編感覺(jué)買的餅干還不如自己在家烘焙多的，一方面是由于食品安全問(wèn)題的影響，另一方面是自己動(dòng)手做的食物具有意義。下面就為大家介紹一下卡片餅干的烘焙工藝： 

    低粉200g、黃油110g、糖粉70g、全蛋液50克、可可粉1T、抹茶粉1T 
    卡片餅干的烘焙制作方法： 
    1、黃油軟化，加糖粉攪拌均勻。 
    2、加入一半的蛋液，攪拌均勻后再加剩下的一半，不用打發(fā)，只需攪拌均勻即可。 
    3、篩入低粉用刮刀攪拌均勻即可，不可使勁攪拌。 
    4、取一半的面團(tuán)做原色的餅干，剩下的一半面團(tuán)分成兩份，一份加入可可粉抓勻成可可面團(tuán)，另一份加入抹茶粉抓勻成抹茶面團(tuán)。 
    5、分別將三種顏色的面團(tuán)放入保鮮袋，搟成約0.3cm厚的面片，放在平底盤中，入冰箱冷凍20分鐘使之變硬。 
    6、取出面片，剪開保鮮袋，用稍大的餅干模具壓出花型，再用小一點(diǎn)的模具在中間壓一下，交換兩種顏色的內(nèi)芯，拼成卡片餅干，排入烤盤中，等餅皮有一點(diǎn)回軟后，用吸管在靠近邊緣處壓一下，形成一個(gè)小孔。 
    7、放入160度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，烤10分鐘左右。 
    8、取出，晾涼后，用絲帶穿好，打上漂亮的結(jié)，包裝好就是一份貼心小禮物了。